讓“中國茶藝”影響全世界
——訪安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長鄭孝和
安徽天方茶業(yè)集團(tuán)董事長鄭孝和
位于合肥市廬陽工業(yè)園區(qū)的秋浦書院
秋浦書院定期開辦國學(xué)班
秋浦書院定期組織茶會交流茶藝茶道
全省一百余家天方茶苑店均配備高級茶藝師
天方茶藝表演隊(duì)引進(jìn)茶熏瑜伽茶藝表演
天方藝術(shù)團(tuán)登上央視舞臺獲好評如潮
茶藝，作為茶文化的精神載體，已發(fā)展為一種獨(dú)特的藝術(shù)表演。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，富有思想韻味，對于豐富精神生活、提高生活品位，是一種積極、健康、和諧的方式。
幽靜的茶室、青煙裊裊的香爐、古色古香的桌案，在抑揚(yáng)頓挫的古箏聲中，茶藝師以優(yōu)雅的手法沏出一杯杯清香熱茶……近日，由安徽省茶業(yè)學(xué)會和安徽省職業(yè)技能鑒定中心聯(lián)合舉辦的“天方杯”首屆安徽省茶藝職業(yè)技能競賽完美呈現(xiàn)了特色各異的茶藝表演，吸引了參展觀眾的眼球，也引起人們對“中國茶藝”的追逐熱潮。
作為此次大賽的獨(dú)家冠名單位，安徽天方茶業(yè)對茶藝的推崇和發(fā)揚(yáng)讓茶人深受感染，其精湛的表演和專業(yè)的素養(yǎng)更是讓人嘆為觀止。而人們也忍不住發(fā)問，到底是什么力量讓“中國茶藝”深入天方茶業(yè)骨髓？對此，記者走進(jìn)天方茶業(yè)，對話掌門人鄭孝和，揭開個中謎底。
茶藝：傳承保護(hù)，重?zé)L(fēng)采
離開茶藝，茶葉只是一種商品；通過茶藝演示，它才可能成為一種藝術(shù)對象。而這就是中國茶藝的魅力。
在與茶打交道的十多年里，天方茶業(yè)集團(tuán)董事長鄭孝和越來越清醒地認(rèn)識到，茶文化在中國傳統(tǒng)文化中占有非常重要的地位，從“居廟堂之高”到“處江湖之遠(yuǎn)”無不深諳茶道。但如同很多曾經(jīng)輝煌的傳統(tǒng)文化一樣，茶道在當(dāng)下日漸式微。
中國是世界茶文化的源頭，然而，“日本茶道”和“韓國茶禮”卻影響到全世界。鄭孝和說，與日本、韓國的重視相比，我國這些年缺乏對“中國茶藝”的挖掘整理和傳播保護(hù)。讓他擔(dān)憂的是，現(xiàn)在很多年輕人不但缺乏對茶知識的最基本了解，更失去了學(xué)習(xí)茶藝的興趣。
具有千年歷史的茶文化，其實(shí)早已經(jīng)滲透進(jìn)中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)，滋潤著中國文人，影響著中國文化。中華各民族在長期飲茶習(xí)俗中形成的中國茶藝，更是將飲茶上升為藝術(shù)，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶等程序和技巧。在鄭孝和看來，茶是中國人的生活藝術(shù)，提升了品飲的境界，賦予茶以更強(qiáng)的靈性和美感。
浸潤著中國傳統(tǒng)文化的茶藝要如何振興？作為茶人，鄭孝和建議，要從“中國茶藝”申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的高度，把中國茶藝與群眾生活密切相關(guān)的傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式保護(hù)起來，從而進(jìn)一步在全世界弘揚(yáng)中國茶文化，推動中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促使中國茶產(chǎn)業(yè)走向世界。
與此同時，要想讓“中國茶藝”得到傳承并發(fā)揚(yáng)光大，最好的辦法不是讓中國人去喝袋泡茶，而是改變外國人的飲茶習(xí)慣，讓他們從飲茶走向品茶，從喝袋泡茶進(jìn)步到追求茶葉色香味形的品飲藝術(shù)，將中華大愛、健康、積極、向上、和諧的禮儀文化傳向世界。
所以，中國的茶人不但要在國內(nèi)大力開展茶藝活動，還要努力向世界推廣，這不僅具有經(jīng)濟(jì)意義，還具有更大的文化意義。而這一切，鄭孝和正一步步地實(shí)踐著。正如他所言，向世界各國弘揚(yáng)中國茶藝，是中國茶人的神圣使命，也是各國茶人的共同使命，因?yàn)樘煜虏枞耸且患遥?/span>
茶情：修身修心，天下共享
基于這樣的認(rèn)識，安徽天方茶業(yè)集團(tuán)圍繞“中國茶藝”開展了一系列工作。其一，創(chuàng)辦天方藝術(shù)團(tuán)及天方茶藝表演隊(duì)，以保護(hù)、傳承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新茶文化及安徽地域文化為使命，連年來活躍于全國各地舞臺，用不同的藝術(shù)形式傳播中華茶文化；其二，全省一百余家天方茶苑店均配備高級茶藝師，凡對茶藝有興趣者均可免費(fèi)前往學(xué)習(xí)茶藝，并能接受初級茶藝師、中級茶藝師、高級茶藝師等幾個層次的專業(yè)茶藝學(xué)習(xí)，培訓(xùn)結(jié)束后還將獲頒茶藝師資格證書。與此同時，凡進(jìn)到全國所有天方茶苑店，不論買不買茶，都可以免費(fèi)品飲，現(xiàn)場體驗(yàn)中國茶藝的神韻和魅力；其三，天方茶業(yè)聯(lián)合社會賢達(dá)設(shè)立秋浦書院，每月定期培訓(xùn)員工，在培訓(xùn)中，學(xué)員們吃素餐，習(xí)國學(xué)，悟茶道，學(xué)茶藝，聽古琴演奏師撫琴授道，與文化專家分享學(xué)習(xí)的感受，從身修到心修，以透徹理解茶文化。
鄭孝和說，茶為國飲，品飲一杯好茶，在賦予人們“節(jié)儉、淡泊、樸素、廉潔”等人格思想的同時，還與儒道佛等中國古代哲學(xué)思想交融。飲茶時，融天、地、人于一體，不分你、我、他。人們在享受飲茶品茗的樂趣時，更多地追求茶文化的深刻內(nèi)涵，從而有利于提高人的文化素養(yǎng)和精神境界。
正是天方茶業(yè)對茶藝的精、專、通、透，才成就了天方茶藝館“2011-2012年度全國百佳茶館”的殊榮。據(jù)了解，這是安徽唯一獲此榮譽(yù)的茶館。“天方茶藝館是一個以休閑靜思、品茗論道、茶藝表演、文化傳播為主的場所。”鄭孝和介紹道，在天方茶藝館里品茗的同時，還可以觀賞到祁毫功夫茶、禪茶、九華佛茶、三道茶、新娘茶、宮廷茶等茶藝表演，同時還可以親自參與擂茶茶藝表演。在這里，不僅僅是品茶，更是品味一段歷史、一種文化。
此外，天方茶業(yè)引進(jìn)茶熏瑜伽茶藝表演，既向人們傳達(dá)茶熏養(yǎng)生法，又讓人們進(jìn)入天人合一的思想境界。對此，鄭孝和表示，茶熏瑜伽使人們在品茶過程中得到茶藝之本、之韻、之德、之道，傳播了人與自然的交融，啟發(fā)人們走向更高層次的生活境界，使人們在品茶中得到一種心曠神怡的享受，進(jìn)入茶禪一味的自在人生。
茶人：以茶論道，文化興茶
“天方茶業(yè)是一個做足了文化的企業(yè)。”了解天方茶業(yè)的人都會發(fā)出這樣的感慨。
天方茶業(yè)從創(chuàng)立之初，鄭孝和就意識到，一個沒有文化的品牌就沒有持久生命力，也不是真正的品牌。“用文化去經(jīng)營，在經(jīng)營中體現(xiàn)和傳播文化。”這是天方茶業(yè)一直推崇的營銷理念。鄭孝和告訴記者，“用文化去經(jīng)營”，就是指茶人以文化的眼光、文化理念、文化的品味，去選擇、開拓經(jīng)營業(yè)務(wù)；“在經(jīng)營中體現(xiàn)和傳播文化”，則是指在經(jīng)營活動過程中，體現(xiàn)和傳播企業(yè)的優(yōu)秀文化，并挖掘出經(jīng)營資源中的文化內(nèi)涵，在經(jīng)營過程中予以傳播，使經(jīng)營成為一種傳播文化的過程。
為此，天方茶業(yè)著力挖掘品牌內(nèi)涵，以文化塑造品牌影響力、生命力。多年來，開展了一系列文化活動：安徽廣播電視臺大型公益活動“新安讀書月”，“霧里青”以茶香伴書香；“印象霧里青”杯世界華語詩歌大賽、散文大賽、音樂大賽、攝影大賽，茶香里漫出縷縷詩意；由天方集團(tuán)創(chuàng)意投資傾力打造的大型古裝黃梅戲《霧里青傳奇》，于2007年9月獲安徽省“五個一工程”獎，先后十多次亮相央視戲曲頻道，溫婉的黃梅調(diào)在“霧里青”的茶香里越傳越遠(yuǎn)；成功舉辦“挑擔(dān)徽茶‘霧里青’，徒步北京慶奧運(yùn)”大型公益活動；無我茶會中，全國各地茶友們會聚天方富硒茶基地，大家幕天席地，取山泉，煮香茗，品名茶，以茶會友，以茶論道……此類文化活動成為天方的常規(guī)工作。也正是“天方”、“霧里青”品牌的巨大影響力，文化的有效滲透，使得天方茶業(yè)越來越受到各界的關(guān)注，這一縷深山里的茶香也才會飄得更遠(yuǎn)。
茶道即人道，茶道即文道。天方茶業(yè)讓古老的中華茶文化得到了一次又一次的完美傳承，并成為了一個名副其實(shí)的茶文化傳播者。
“不要把茶藝乃至茶文化想得那么高高在上，其實(shí)任何一個人都能成為文化的傳播者。推廣中國茶藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，是為了倡導(dǎo)一種積極健康的生活方式，更是呈現(xiàn)中華民族的唯美藝術(shù)和天人合一的思想境界，以饗世人。”鄭孝和樸實(shí)的言語意味深長，發(fā)人深省。
